Boek
Nederlands

Taste Jeroen : 10 smaken, 40 gerechten

Jeroen Meus (auteur)

Taste Jeroen : 10 smaken, 40 gerechten

Onderwerp
Gerechten
Titel
Taste Jeroen : 10 smaken, 40 gerechten
Auteur
Jeroen Meus
Taal
Nederlands
Uitgever
Leuven: Van Halewyck, 2004
138 p. : ill.
ISBN
90-5617-577-7

Besprekingen

Jeroen Meus (1978) is een jonge Belgische kok die na zijn opleiding zijn draai nog moest vinden. De klassieke keuken trok hem niet echt: toen hij de kans kreeg werd fusion koken voor hem een uitdaging en combineerde hij vaak Italiaanse, Aziatische en Afrikaanse ingrediënten in een recept. Hij werkte mee aan het tv-programma 'Aan tafel' en raakte zo bevriend met de Zweed Christer Elfving die in Antwerpen een restaurant drijft*. Hijzelf doet nu vooral kookdemonstraties, workshops en kookt bij mensen thuis. Voor dit boek maakte hij met 10 verschillende smaken steeds 4 recepten: pittig, vol, gekruid, zilt, bitter, zoetzuur enz. Dat leverde spannende gerechten op die hier en daar nog wat veel ingrediënten bevatten, maar in ieder geval vaak gedurfd zijn en daardoor verrassend. Meus heeft nog veel wilde haren, maar toont originaliteit. Voor koks met ervaring, kookclubs enz. uitvoerbare recepten. Het boek werd mooi uitgegeven met uitstekende paginagrote gerechtfoto’s en foto’s van Jeroen in …Lees verder

Over Jeroen Meus

CC BY-SA 4.0 - Foto van/door Arne Aelterman

Jeroen Meus (Leuven, 13 maart 1978) is een Belgische kok en televisiepresentator.

Biografie

Culinaire opleiding

Jeroen Meus volgde zijn culinaire opleiding aan de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Nadien volgde hij stage in diverse Belgische en buitenlandse restaurants. Acht jaar lang was hij medezaakvoerder van het restaurant Luzine in Wilsele, tot hij er in 2014 uit stapte. In 2015 opende hij met een zakenpartner in Leuven het restaurant Würst, waar naar eigen zeggen "gourmethotdogs" werden geserveerd. Op 15 juni 2016 opende Jeroen Meus een tweede Würstrestaurant in de Nederkouter te Gent. Ook in Antwerpen en Hasselt werden er vestigingen geopend. In 2017 stapte Meus uit Würst, een jaar later werd de hotdogketen failliet verklaard.

Radio- en televisiecarrière

M…Lees verder op Wikipedia