Boek
Nederlands

Met Meus en vork

Jeroen Meus (auteur)

Met Meus en vork

Creatieve gerechten bereid met eenvoudige seizoensgebonden ingredie͏̈nten.
Titel
Met Meus en vork
Auteur
Jeroen Meus
Taal
Nederlands
Uitgever
Leuven: Van Halewyck, 2005
173 p. : ill.
ISBN
90-5617-658-7

Besprekingen

De receptuur is gebaseerd op een Belgisch tv-programma, waarin op verzoek van een kijker steeds een recept wordt bereid. Het boek bevat recepten voor soepen, salades, vis, vlees, 'veggies' en desserts m.b.v. seizoensgebonden, niet bijzondere ingrediënten. De auteur geeft op geheel eigen, originele, wijze een 'draai' aan deze recepten door heel verrassende, nieuwe elementen te hanteren. Opvallend hierbij is dat de bereidingsmethoden en gebezigde ingrediëntenlijsten zo eenvoudig en beknopt zijn gebleven, bovendien zijn de ingrediënten goed verkrijgbaar. De beschrijvingen zijn dermate duidelijk dat deze geen bijzondere eisen stellen aan culinaire ervaring. Met creatieve suggesties voor menucombinaties en de opmaak van de gerechten voor elk recept. Omlijstende informatie over bepaalde ingrediënten, tips, adviezen en wetenswaardigheden ronden de inhoud af tot een bijzonder gastronomische en originele inspiratiebron bij huiselijk kokkerellen. Een recept per pagina met een bijbehorende kleur…Lees verder

Over Jeroen Meus

CC BY-SA 4.0 - Foto van/door Arne Aelterman

Jeroen Meus (Leuven, 13 maart 1978) is een Belgische kok en televisiepresentator.

Biografie

Culinaire opleiding

Jeroen Meus volgde zijn culinaire opleiding aan de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Nadien volgde hij stage in diverse Belgische en buitenlandse restaurants. Acht jaar lang was hij medezaakvoerder van het restaurant Luzine in Wilsele, tot hij er in 2014 uit stapte. In 2015 opende hij met een zakenpartner in Leuven het restaurant Würst, waar naar eigen zeggen "gourmethotdogs" werden geserveerd. Op 15 juni 2016 opende Jeroen Meus een tweede Würstrestaurant in de Nederkouter te Gent. Ook in Antwerpen en Hasselt werden er vestigingen geopend. In 2017 stapte Meus uit Würst, een jaar later werd de hotdogketen failliet verklaard.

Radio- en televisiecarrière

M…Lees verder op Wikipedia